Muhlama (Kuymak)

Muhlama (Kuymak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı mısır unu
• 2 veya 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Varsa köy peyniri ve kolot peyniri, kaşar, çeçil peyniri, dil peyniri hatta beyaz peynir bile olur ne varsa :)

Muhlama (Kuymak) Tarifi'nin Yapılışı

BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM
Öncelikle yağımızı tavaya alıyoruz varsa bakır tava olsun çünkü bakır tavanın lezzeti bir başka yoksa yapışmaz teflon o da yoksa çelikde olur. Yağımız eriyince Mısır unumuzu koyuyoruz ve kısık ateşte 2-3 dakika kavuruyoruz. Kavurduğumuz için kesinlikle topaklanma olmuyor. Resimler yardımcı olur inşaAllah. Unumuz kavrulunca suyumuzu ekliyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz. Eğer katı olursa su ekleyebilirsiniz. Muhlamamız kaynayınca köy peynirimizi koyuyoruz çökelek falanda olur. Tereyağı üstüne çıkmaya başlayınca oluyor demektir. Bu muhlamanın dibindeki tadın eşi benzeri yok deneyince sizde göreceksiniz 😋 o yüzden ben iyice kısık ateşte pişiriyorum. Dibi iyice tutuyor. Ocaktan almaya yakın hangi tür uzayan peynirimiz varsa onu ekliyoruz 2-3 dakika daha kaynayınca altını kapatıyoruz. Muhlamamız hazır. Afiyet olsun 😋😋