Muhteşem 3’lü

Muhteşem 3’lü Tarifi'nin Malzemeleri

Püre İçin ;

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı sut
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Köri , karabiber

Sebzesi İçin ;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet kabak
• Tuz karabiber kırmızı biber
• Ortalama 250 gram kıyma
• Tuz karabiber kırmızı biber

Beşamel Sos ;

• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tatlı kaşığı tereyağ
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz karabiber
• Kaşar peyniri

Muhteşem 3’lü Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup kup kup doğrayıp suda haşlayın.
2. Haşlanmış patatesleri süzüp, tencereye geri alıp içine tereyağ, süt ve baharatları ekleyip ezici aparat veya çatalla ezip püre haline getirin.
3. Pişireceğiniz borcam veya tepsiyi yayın üzerine düzeltip biraz kaşar peyniri serpin.
4. Soğanı küp küp doğrayıp tavaya alın, zeytinyağı da ekleyin, havucu rendeleyip ikisini aynı anda kavurun 5 dakika kadar orta ateşte.
5. 2. kabağı alaca soyup rendeledim ekledim baharatla birlikte kapağı kapatmadan sürekli kavurdum bir 10-15 dakika daha.
6. Pişen sebzeyi kaşarlı patates püresinin üzerine yayın.
7. Kıymayı az yağda kavurun ve baharatları ekleyin kıymayı da sebzenin üzerine yayın.
8. Beşamel sosu yapalım yağları bir küçük tencereye alıp eritelim.
9. Üzerine unu ekleyip biraz orta ateşte kavuralım en son sütü ekleyin ve sürekli karıştırın topaklanmasın.
10. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın. ne çok sıvı nede çok katı olmasın o yüzden sütü birden dökmeyin. önce 1 bardak döküp karıştırarak 1 dakika kadar bekleyin kıvamına bakarak geri kalan sütü ayarlı bir şekilde dökün.
11. Beşamel sosu da kıymanın üzerine döküp yayın.
12. 200-220 derece ısıtılmış fırında alt üst ayarda 5 dakika pişirdim, sonra çıkarıp üzerine kasar peyniri ekledim. bu şekilde 15 dakika kadar alt üstte ve sonrada 5 dakika turbo da üzeri kızarsın diye. siz kendi fırın ayarınıza göre üzeri kızarana dek pişirin.
13. Fırında çıkarın ve biraz beklettikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Not: Havucu patatesle birlikte haşlayıp püre de yapılabilir ama o zaman da sade kabak tadı baskın gelir diye ben yapmadım.
Patates pürenin üzerine başka sebzelerde kullanabilirsiniz, mesela pırasa da yakışır diye düşünüyordum.
Dilerseniz kıyma ve beşamel sos kullanmadan da sadece kasar peynir ekleyerek de yapabilirsiniz.

Umarım denersiniz ve hoşunuza gider.
Çocuklara sebzeyi bu şekilde yedirmeye çalıştım ve başarılı oldum.