Muhteşem Bir Lezzet ! Dana Dil Çorbası

Muhteşem Bir Lezzet ! Dana Dil Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet dana dili ve çene altı eti (2 kg)
• 1 lt su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 baş sarımsak
• 1 adet limon

Muhteşem Bir Lezzet ! Dana Dil Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Dana dili belki birçok kişi tarafından bilinmez ama siyah etin pişince lokum gibi olduğu bu tat bir kez denedikten sonra vazgeçilmezlerinizden olacak. Yapımı ise oldukça kolay ve zahmetsiz.

1. Kasaptan bir adet dana dili ve çene altı eti alınız.
2. Aldığımız çene etini kesip yıkayıp tencereye koyuyoruz.
3. Dili ise güzelce yıkayıp kesmeden tencereye koyuyoruz.
4. Etin üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa alıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp 2 saat kadar pişmeye bırakıyoruz.
5. Piştikten sonra dil etini sudan çıkarıp üzerindeki kaplı kısmı soyuyoruz.
6. Çene etini de doğruyoruz.
7. Etin suyunu süzerek içindeki küçük parçacıkları elekten geçirip suyun berrak bir hale gelmesini sağlıyoruz.
8. Eti ve süzdüğümüz suyu tekrar tencereye alıp içerisine karabiber, tuz ve bir yemek kaşığı limon suyunu da ilave edip tekrar bir kaynar gelinceye kadar ocağa alıyoruz.
9. Etimiz piştikten sonra dilerseniz sarımsak ekleyip servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.