Muhteşem İskender

Muhteşem İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr doğranmamış ve donmuş dana eti
• 1/2 (yarım) litre süt
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Sosu için;

• 1 adet büyük boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber
• Tabanı için bir adet küp doğranmış pide
• Sunumu için yoğurt (içine de ekleyebilirsiniz)
• Eritilmiş 2 kaşık tereyağ

Muhteşem İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Donmuş et çok ince şekilde dilimlenir.
2. Bir kapta süt, tuz, karabiber ve küçük doğranmış sarımsaklar karıştırılır.
3. Doğranmış etler de eklenerek üzeri kapatılır, en az 2-3 saat buzdolabında bekletilir.
4. Sos için malzemeler karıştırılarak 10-15 dk kaynatılır.
5. Bir tencerede tereyağ kızdırılarak bekleyen etler eklenir.
6. Küp şeklinde doğranan pideler tabağıyla birlikte fırında ısıtılır.
7. Isınan pidelerin üzerine sıcak sos gezdirilir.
8. Sosun üzerine sıcak etler dökülür, etlerin de üzerine kızdırılmış tereyağ gezdirilerek yoğurt ile servis edilir.
9. Afiyet olsun :)