Muhteşem Kısır (Tam Ölçü)

Muhteşem Kısır (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur
• 3 adet küçük soğan
• 1 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet nane
• Yarım demet dereotu
• 2 adet taze soğan
• Yarım iceberg marul ( isteyen 6 – 7 yaprak normal marul da kullanabilir. )
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir miktar bulguru ıslatmak için sıcak su
• İsteğe göre
• Nar ekşisi veya limon da eklenebilir.

Muhteşem Kısır (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar. Kısır kişilerin zevkine göre değişebilen ve doğal olarak herkesin farklı şekillerde sevdiği bir yiyecek. Ben kendi sevdiğim gibi yorumladım bu tarifte. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun =)

1. İlk olarak ince bulgurunuzu bir kaba alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip üzerini kapatıp bulgurun sıcak suyu çekmesini bekleyin.
2. Bulgur dinlenirken bir yandan da kuru soğanlarımızı ve sarımsağımızı ince ince doğrayın.
3. Tavaya alıp üzerine sıvı yağı ve salçamızı ekleyip soğanların diriliği gidene kadar ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
4. Soğanları kavurduktan sonra altını kapatıp bütün yeşilliklerimizi doğrayıp derin bir kaba alıyoruz.
5. Bu işlemleri yaparken sıcak suyu çeken bulgurunuzu yeşilliklerin üzerine dökün.
6. Daha sonra salçalı olan tavadaki kavrulmuş soğanımızı da bulgurun üzerine koyalım.
7. En son olarak tuz, karabiber, kimyon, pul biber olan baharatlarımızı ekliyoruz.
8. Bu sırada limon ve nar eksisi seviyorsanız onları da ekleyebilirsiniz.
9. Son olarak bütün malzemelerimizi iç içe geçene kadar karıştırıyoruz.
   Turşu  domates ile servis edebilirsiniz.

Bundan sonra da afiyet ile yiyoruz.