Muhteşem Lezzet ; Fellah Köfte

Muhteşem Lezzet ; Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru reyhan

Fellah Köfte Sosu İçin Malzemeler ;

• Rendelemiş 3 domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 temek kaşığı nar ekşisi

Haşlamak İçin ;

• 4 tane limon tuzu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2-2,5 litre su

Muhteşem Lezzet ; Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi hazırlamak için bulgurun üzerine sıcak suyu koyun ve ağzını iyice kapatın 10 dakika bekletip demlenmeye bırakın.
2. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip arada elinizi siya batırıp yoğurun.
3. Daha sonra yanınıza su alarak köfteleri yuvarlayın ve ortasına serçe parmağınızla bastırıp şekil verin.
4. Hazır olan köfteleri kaynayan suya teker teker koyun ve köfteler üste çıkınca alın şimdi sosuna geçelim.
5. Tavada zeytinyağı ile birlikte sarımsakları rendeleyip hafif kavuralım.
6. Rendelenmiş domates ve salçayı koyup karıştıralım. baharatları ve nar ekşisini de koyduktan sonra üzerine bir kapak kapatalım ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
7. Köfteleri sosumuzla karıştırıp servise hazır edelim.
8. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edebilirsiniz ya da kıyılmış maydanoz ile de servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.