Muhteşem Lezzetli Zeytinyağlı Patlıcan

Muhteşem Lezzetli Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 2 orta boy soğan piyazlık doğranmış
• 3 yeşil biber jülyen doğranmış
• 1 kapya jülyen doğranmış
• 4/5 diş sarımsak benim büyüktü 2 ye böldüm
• 2 domates küp doğranmış
• Yarım çay bardağı kadar zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kesme şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1 büyük çay bardağı su

Muhteşem Lezzetli Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda biraz bekletelim acısı çıksın. Sonra yıkayıp, süzgece alalım tencere biraz yağ koyalım.
2. Sırasıyla önce soğanı biraz kavuralım, sonra biberleri domatesi, sarımsağı, salça, tuz, şeker ve geri kalan yağımızı ilave edelim biraz soteleyelim, patlıcanları üzerine ilave edelim. Toz biber katalım, karıştıralım altını kısalım.
3. İyice suyunu sakınca üzerine 1 bardak su ilave edelim kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Soğuyunca servis edelim deniyecek olanlara afiyet olsun.