Muhteşem Patlıcanlı Börek

Muhteşem Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yaprak yufka
• 1 yumurta beyazı
• Yarım fincan sıvı yağ

Kızartmak için;

• 1 büyük su bardak sıvı yağ

İç malzeme için;

• 2 tane patlıcan
• 1 büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşık tuz
• 1 çay kaşık karabiber
• 1 yemek kaşık acı pul biber
• 4 sivri biber
• 1 tane orta boy domates
• 3 yemek kaşık sıvı yağ

Muhteşem Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu börek soğan böreğim gibi iç malzemesi farklı sadece ama lezzet 10 numara 5 yıldız yapıp yiyen bilecek ne kadar lezzetli bri börek olduğunu

1. Şimdi patlıcanları alacalı soyup ince küçük küçük doğrayıp kuru soğanı da dörde kesip ince doğrayıp suda ezmeden yıkayıp suyunu iyice sırkıp
2. Domatesleri kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayıp biberlerde öyle tavaya koyup orta ateşte 6 dakika pişirelim.
3. Baharatlar tuz ekleyip soğutup hazır edelim 1 yumurta beyazı ve yarım fincan sıvı yağ karıştırıp yufkanın üzerine fırça ile sürüp üzerine tekrar yufka koyup önce 4 parça sonra 8 parça olarak keselim ve ön tarafına patlıcanlı harç koyup kenarlarını içe kapayıp sonra saralım uç kısmına yağlı yumurta beyazı olan sostan sürüp kapatalım.
4. Ağzı açılmaz sonra ısınmış yağda arkalı önlü kızartalım nar gibi çıtır çıtır börek oluyor Afiyetle 😉