Muhteşem Ramazan Pidesi

Muhteşem Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Çeyrek paket yaş maya
• 1. 5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yaklaşık 2-2. 5 su bardağı un

Hamuru şekillendirmek için

• Un
• Su

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Yarım yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı
• Susam
• Çörekotu

Muhteşem Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için ilk olarak ılık su ve sütte şeker tuz ve mayayı eritip zeytinyağını ilave ediyoruz.
2. Unu dikkatlice ekliyoruz ve ele yapışacak şekilde yoğuruyoruz. Oldukça yumuşak ele yağışan bir hamur olacaktır. Mayalamaya alıyoruz ve kabarana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz. Beklemek istemezseniz ılık bir ortamda fırın içi gibi kabartabilirsiniz.
3. Bu sırada un ve suyu bir kasede boza kıvamında karışıyoruz. Ölçülerini vermedim çünkü yaklaşık bir çay bardağı kadar boza kıvamında bir bulamaç olacak.
4. Kabaran hamurumuzun havasını aldırıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize alıyoruz. Alırken ele yapışmaması için bulamayan elinize sürmenizi tavsiye ederim.
5. Tepsinin içinde elinizle yayarak yuvarlak şekil veriniz yaklaşık 35 cm çapında elinizle açabilirsiniz. Elinize yapışmaması için elinizi bulamaçla ıslatınız.
6. Sonrasında tepsi mayası için üstü kapalı şekilde biraz daha kabarmaya alın. Bu sırada üzerine sürmek için yumurta sarısı yoğurt ve zeytinyağını iyice karıştırın. Kabaran pidemize parmaklarımızı bulamaca batırıp klasik pide şeklini verebilirsiniz.
7. Üzerine fırça yardımı ile hazırlanan yumurtalı karışımı sürüp susam ve çörek otu ile isteğe göre süsleyin ve 200-230 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin.

Yumuşacık muhteşem ramazan pideniz hazır afiyet olsun :).