Muhteşem Sosuyla Çiğ Köfte

Muhteşem Sosuyla Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer bulgur ve bulguru ıslatmak için 2 su bardağı sıcak su.
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı pul biber
• 3 adet rendelenmiş  sarımsak
• 2 adet rende soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım çay bardağı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1, 5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Muhteşem Sosuyla Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Benim her zaman yaptığım tam ölçümü bir tarif.

1. İster makinede isterseniz de tepside yapabilirsiniz. Ama önemli olan püf noktası malzemesi ve çok güzel yoğurulması arkadaşlar ne kadar güzel yoğurulursa o kadar da lezzetli olur.
2. İkinci püf noktası ben rende yaptığım soğanın suyunu koymuyorum. Neden derseniz soğan suyu koyduğunuz zaman çok acımtırak bir tat bırakıyor buda ayrı bir püf noktası.
3. Çiğ köfteyi yoğururken isterseniz 2 yada 3 adet rende domates.
4. Ve yine yoğururken buz ilave edebilirsiniz ben ortalama 2 adet domates ve 5 parça buz kullandım.
5. 📝Yapılışı: Bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak su ile ıslatıp 10 dakika beklettikten sonra bütün malzeme ister tepsiye ya da makinede yoğura bilirsiniz.
6. Eğer çiğ köfteniz çok katı olursa domates rendesini ilave edebilirsiniz ve buz da ilave edip kıvamı yumuşayana kadar yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.
7. Ben yanına çok güzel bir sos hazırladım tavsiye ederim lokanta usulü çı̇ğ köfte sos.
8. 1 çay bardağı acılı ketçap.
9. Yarım çay bardağı nar ekşisi karıştırıp servis yapılır.