Muhteşem Sosyete Mantısı

Muhteşem Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 adet orta boy küp küp doğranmış soğan
• 150 gram kıyma
• 2 demet yıkanmış, doğranmış ıspanak
• 6 adet yufka
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Eşliğinde;

• Yoğurt(isteğe bağlı sarımsaklı)
• Sos

Muhteşem Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede yağ, tuz ve pulbiber kızdırılır.
2. Sonra soğan eklenir ve pembeleşene kadar beklenir, soğan renk değiştirdikten sonra kıyma eklenir.
3. Kıyma suyunu içine çekmeden hemen ıspanaklar eklenir ıspanak ne çok ne az olacak şekilde pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
4. İç harç soğumaya bırakılır.
5. Küçük bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağı çırpılır, böreğin ara harcı hazırlanır.
6. Yufka düz bir zemine serilir, ortadan kesilir ve 12 eşit parça elde edilir.
7. Yufkanın aşağı kısmına ıspanak yaydırılır, yufkanın sarılacak kısımlarına ise ara harç sürülür ve önce rulo sonra daire şeklinde sarılarak gül böreği elde edilir.
8. Altı yağlanmış ve unlanmış tepsiye dizilen gül böreklerinin üzerlerine yumurtalı ara harçtan sürülür .
9. 175° de önceden ısıtılmış fırına verilir, sosyete mantıları piştikten sonra yoğurt ve sos eşliğinde servise hazır.

Afiyet olsun👩🏽‍🍳.