Muhteşem Tadıyla Etli Çiğ Köfte Tarifim

Muhteşem Tadıyla Etli Çiğ Köfte Tarifim'in Malzemeleri

• 300 Gr yağsız dana kıyma
• 3 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 3 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 adet Kuru soğan rendelenmiş
• 2 adet sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber ( isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 10 adet buz
• Marul

Muhteşem Tadıyla Etli Çiğ Köfte Tarifim'in Yapılışı

Mükemmel bir çiğ köfte tarifi;
Ben çok beğenerek yapıyorum, bu tariften sonra dışarıdan almaya hiç gerek yok kendim evde yapabilirim diceksiniz. Gelelim tarifimize;

1. Tarifimizi önce tezgahın üzerinde sonra ise yerde yoğurmaya devam edeceğiz.
2. Çiğ köfte tepsimize 3 su bardağı bulguru koyalım.
3. Üzerine soğanı, domatesi rendeleyelim.
4. Sarımsağı ezerek ekleyelim.
5. 3 yemek kaşığı isotu çok az ıslatalım.
6. Yoğurma kabında ki malzemeleri karıştıralım.
7. Üzerine ıslatılmış isotu ekleyelim ve tekrar yoğuralım.
8. 10 dakika böyle yoğuralım.
9. Salçayı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
10. Çiğ köfte yoğurma kabını yere alayım artık yoğurma işlemine yerde devam edeceğiz.
11. Yaklaşık 20 dakika yoğurduktan sonra kıymayı ekleyeceğiz.
12. Bu arada köftenin kuru olduğunu hissettiğiniz de buz eklemeyi ihmal etmeyin çiğköfte harcımız kurumasın ekstra su eklemediğimiz için buz gerekli.
13. Artık kıymayı da ekledik bulgurlar tam yumuşayana kadar iyice yoğuralım.
14. Elinizde toparlanması şekil vermesi artık çok kolay ise olmuş demektir hamur gibi birbirini tam tutuyor olduğunu anlayacaksınız zaten.
15. Artık son aşama burada yağı baharatları ekliyoruz biraz daha yoğuruyoruz.
16. Maydanozları çok ince kıyıp ilave ediyoruz.
17. Nar ekşisi ve limonu da ekleyip artık şekil vermeye başlayacağız.
18. Bu aşamada ellerinizi yağlayarak çok kolay şekil verebilirsiniz.
19. Şekil verdikten sonra tüketime hazır.
    Biz tarifimizi tam bir saatte hazırladık deneyeceklere kolay gelsin
    Herkese afiyetler olsun