Mükemmel Kıvamlı Muhallebili Kadayıf

Mükemmel Kıvamlı Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tel kadayıf
• 3 çorba kaşığı tereyağı veya sana yağ
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı kırık ceviz

Muhallebi İçin

• 1 litre süt
• 4 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema

Mükemmel Kıvamlı Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Kadayıfları şeker ve cevizle birlikte tereyağında kızarana kadar kavurdum (Hazır kavrulmuş kadayıfla yapacaksanız çok kısık ateşte aynı işlemi uygulayın şeker eriyene kadar kavurun) kavrulunca soğuması için başka bir kaba aldım.
2. Muhallebisi için krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp güzelce karıştırdım, daha sonra ocağa alıp orta ateşte koyulaşana kadar pişirdim, kaynamaya başlayınca vanilyayı ekledim, daha sonra soğumaya bıraktım.
3. 10-15 dakika bekledikten sonra kremayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırptım, dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını güzelce yaydırdım.
4. Üzerine soğuyan muhallebinin tamamını döktüm, kalan kadayıfı üzerine yayarak 3-4 saat soğuması için buzdolabına kaldırdım. Afiyet olsun.