Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 6 yumurta
• 60 ml sıcak su
• 250 ml şeker
• 250 ml un
• 250 ml nişasta
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Kalıbı yağlamak için katıyağ
• Arzuya göre 2 yemek kaşığı dark kakao
• Keki ıslatmak için 100 ml süt

Kreması için:

• 4 su bardağı süt (200ml lik bardak ile)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• Arzuya göre 1-3 yemek kaşığı dilenen yoğunlukta kakao

En üstü ve dış kaplaması için:

• Kremşanti veya hazır pasta kreması
• Kullandığınız kremaya göre süt

Süsleme için:

• Ceviz, fındık, antep fıstığı vs.
• Çikolata, muz vs.

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları 30 sn çırpın. Ardından sıcak suya bir paket vanilyayı ekleyip karıştırıp, yumurtalara dökün ve çırpmaya devam edin.
2. Şekeri azar azar ekleyerek 6-7 dakika çırpın. Yumurtalar köpürecektir. Bu aşamadan sonra mikseri kullanmıyoruz.
3. Ardından un, nişasta, kabartma tozu, diğer vanilya ve arzuya göre kakaoyu da yavaş yavaş ekleyip spatula yardımıyla alttan üste güzelce yedirtiyoruz hamura. Topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş pürüzsüzleştirin.
4. Daha sonra kelepçeli kalıba yağlı kapıdı serip kenarlarını katı yağ ile yağlayıp hafif un serpiştirin. 24cmlik yuvarlak kalıp muhteşem olur ancak benim kare kalıbım vardı ben onda pişirdim sonra kestim. Düz tepside de pişirilip kesilebilir.
5. Harcı kalıba dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35- 40 dk pişirin.
6. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçince kalptan çıkarın.
7. Kek iyice soğuduktan sonra diledğiniz gibi kesip krema ve süsleme yapabilirsiniz.
8. Ara kremanız için tencereye nişasta, un, yumurta, şekeri alın. Sütü ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin.
9. Pişince tereyağ ve vanilyayı ekleyip güzelce çırpın pürüzsüz olsun. Dilerseniz bu aşamada istenen renk yoğunluğuna göre 1-3 tatlı kaşığı arası kakaoyu da ekleyin. Soğuyana dek arada çırpın.
10. En üstünü süslemek sıvamak için kremşanti veya hazır pasta kremasını sütle çırpıp hazırlayın.
11. Keki soğuyunca kesin ve yaklaşık her katı 6-7 kaşık sütle ıslatarak kremayı sürün. Arzuya göre meyve, veya çikolata, kuruyemiş ile taçlandırın. En üstünü kremşanti veya pasta kreması ile kaplayın.
12. Ben aralarına muz ve çekilmiş ceviz; en üstüne de kuru yemiş ve çikolata kullandım bu kez.
13. Buzdolabında en az üç saat soğuttuktan sonra servis edin.