Mükemmel Tam Ölçülü Aşure Tarifi

Mükemmel Tam Ölçülü Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

İçine:

• 3 su bardağı buğday
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 5 – 6 adet incir (Doğranmış, küçültülmüş)
• 15 adet kuru kayısı (Doğranmış, küçültülmüş)
• 4 su bardağı toz şeker

Üstüne:

• 1 su bardağı ceviz /fındık içi
• Tarçın

Not: isteğinize göre farklı süsleme yapabilirisiniz (nar vs.)

Bu tariften 30 orta boy kase çıkıyor

Mükemmel Tam Ölçülü Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden buğday ve pirinç bir kapta, nohut ve fasulye bir kapta ıslatılır.
2. Buğday ve pirinç 10 bardak suyla düdüklüde pişirilir, nohut ve fasulyede üzeri iki parmak su geçecek şekilde bir düdüklüde pişirilir.
3. Pişen bakliyatlar büyük bir tencerede birleştirilir.
4. Üstüne şeker eklenir ve orta ateşte yavaş yavaş pişirilir.
5. Şeker eklendikten 5 dakika sonra üzüm ve kayısı eklenir, ocaktan almadan 10 dakika önce (kıvamından anlaşılır) incir eklenir ve kısık ateşe alınır ve kapatıp dinlendirilir.
6. Sıcakken kaselere konur, soğuyunca ceviz/fındık içi ve tarçın serpilir.