Mükemmel Tarifim İle Cevizli Köfte

Mükemmel Tarifim İle Cevizli Köfte'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ceviz
• 2~3 adet haşlanmış patates
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet domates
• 1/2 (yarım) soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2~3 diş sarımsak
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) nar ekşisi
• Tuz, karabiber, sıvı yağ, bolca isot

Mükemmel Tarifim İle Cevizli Köfte'nin Yapılışı

Gelelim yapılışına beyler bayanlar😃
Antepli olmamız hasabiylee acayip derecede köfteyi çok severiz. Buda benim mükemmel tarifim mutlaka deneyin pişman olmazsınız. .
İlk önce köftelik ince bulgurumuzu biz ona simit deriz; yoğurma kabına alıp üzerine sıcak su döküyoruz. Ben haşladığım patatesin suyunu ziyan etmeyip onu katıyorum. 😉 daha sonra patatesi, soğanı ,sarımsağı domatesi koyup iyice yoğuruyorum. Biraz ölünce simit cevizini koyuyorum. Baharatlarını da ekliyorum. Daha önceden zeytinyağının içine bırakmış olduğum yaklaşık 1 kase isotu da köfteye katıp hepsini karıştırıyorum, en son nar ekşini koyuyorum. En son hepsini toparlayıp elimi zeytinyağına batırıyorum şekil verip diziyorum tabağıma.
Buzdolabında 1 saat dinlenirip servis yapıyorum. Bu arada kıvamı biraz cıvık olacak çünki dolapta bekleyince biraz çekiyor.