Mumbar
Mumbar Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet ilikli kemik
- 1 kg. mumbar ( 2 uzun bağ bağırsak )
- 200 gr. yağsız et
- 100 gram iç yağ
- 2 su bardağı bulgur
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı salça (biber-domates)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı dolusu kuru nane
- 1 yemek kaşığı ince çekilmiş kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
Mumbar Tarifi'nin Yapılışı
- Düdüklü tencereye yıkanmış ilikli kemikler alınır üzerine 5 parmak geçecek kadar kaynar su eklenir, 2 saat düdüklüde pişmeye bırakılır.
- Mumbarlar iyice yıkanır.
- Uygun bir kaba yıkanmış pirinç ve bulgur alınır.
- Küp doğranmış iç yağ ve et eklenir.
- Salça ve baharatlar eklenir iyice karıştırılır.
- Mumbarlar çok dolu olmayacak şekilde doldurulur.
- Doldurulduktan sonra iğne iplik ile ağızları dikilir.
- Üzerlerine bol tuz serpilir iyice ovulur ve yıkanır. Temizlenen mumbarlar kemik suyuna ilave edilir. Düdüklünün kapağı kapatılır kaynamaya başlayınca 20 dk pişirilir.
- Ocaktan alınır eğer pişmemişlerse 10 dk daha pişmeye bırakılır. Sıcağıyla servis edilir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
