Mumbar
Mumbar Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 tane kuzu mumbarı
- 500 gr kuzu kıyma
- 500 gr kuyruk
- 2 baş soğan
- 500 gr içyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı mor toz biber rengine göre ayarlayın
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yeteri kadarda tuz
- 8 bardak bulgur
Mumbar Tarifi'nin Yapılışı
Mumbarları iyice yıkayalım ,bir leğene bulgurumuzu koyalım ,etini, yağını, salçasını ,soğanı,tüm malzemeyi koyalım,iyice yoğuralım. Az su eklenir tadına tuzuna bakalım ve oyacak yardımıyla mumbarı doldurmaya başlayabiliriz. İşlem bittikten sonra bol su ile yıkayalım ,geniş bir kazana koyalım, 1 saat pişirelim, tabi siz yine erken bakın kimisi daha çabuk pişiyor, piştikten sonra suyunu bir kaba boşaltarak ve suyun içindeki yağını alıp pişen mumbarrın içine koyalım ve o yağda bir güzel kavuralım, çıtır çıtır olsun ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
