Mumbar Dolması

Mumbar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Kasaptan aldığım taze düge bağırsağı

İç malzemesi için,

• 4 domates
• 8-9  tane sivri biber
• 2 büyük soğan
• 1 deste maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre tuz
• 1 kase pirinç
• 1 kase bulgur
• Son temizlik için iri tuz

Mumbar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Bağırsağı yıkayıp temizliyoruz.
Pirinç, bulgur ve salçayı bir kaba alıyoruz.
Sebzeleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz sonra yağını da ekleyip elimizle harcı birleşene kadar karıştırıyoruz. Sonra içine dolduruyoruz. Bilenler bilir ama o etabı çekemediğim için gösteremiyorum arkadaşlar. Bir bağırsağı alıp iç malzemesini de bi elimize alıp içine içine koydukça bağırsak zaten kendiliğinden ters dönüyor.
Hepsini doldurup büyük bi kaba alıp iri tuz ile tuzluyoruz 15 dk bekletip iyice yıkayıp pişirmeye bırakıyoruz.
Biraz zor pişiyor piştiğini elimizle parçalayarak anlıyoruz hemen parçalanırsa pişmiştir.
Biz bu yemeği yaparken biraz yoruluyoruz ama bütün ev beğenerek yiyor.
Kolay gelsin arkadaşlar.
Afiyet olsun.