Mumbar Dolması

Mumbar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kuzu bağırsak
• 1 kase pirinç
• 1 kase yarma
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• Kuzunun bağırsağındaki yağ
• 1 kase nohut
• 3 litre sıcak su

Mumbar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuzu bağırsaklarını bir güzel yıkadım.
2. Daha sonra pirinç ve yarmamı yıkayıp geniş bir kaba aldım.
3. Üzerine baharatlarını ilave ettim.
4. Bağırsaklarımın dışındaki yağ bezlerinden çok az kesip iç harcıma ekledim ve karıştırdım.
5. Daha sonra bağırsaklarımı doldurup iç harçlarının içinden dökülmemesi için iki açık ucu birbirine birleştirip iple bağladım.
6. Hemen sonra ocağa aldığım tencereme tuz ve suyu da ekledikten sonra ilk fokurdamanın ardından doldurduğum bağırsaklarımı suya bıraktım. Ve servise hazır hale getirdim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰😊.