Mumbar Tarifi

Mumbar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 koyunun tüm bağırsaklarını ve karnını al
• 2 adet soğan orta boy
• 2 adet ortaboy domates
• 1 demet maydanoz
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kilo yağlı kıyma

Mumbar Tarifi'nin Yapılışı

1. Bağırsakları ve karnını sıcak suyla temizliyelim ve bir kenara alalım.
2. 1 kilo kıymayı bir derin kaba alalım soğanı ve maydanozu 6 diş sarımsağı robota iyice çekelim.
3. Kıymanın üzerine dökelim ve 2 adet domatesi de robota iyice çekip üzerine ekleyip baharatları ekleyip 2 yemek kaşığı salça ilave edelim.
4. Karıştırıp bağırsakları ve karni dolduralım.
5. Karınları dikelim ve kazana alalım üzerine çıkacak kadar su ekleyelim suyuna 1 yemek kaşığı salça ekleyip iç harcına koyduğumuz ölçüde aynı baharatları ekleyelim ve 5 diş sarımsak rendeleyelim ve kaynatmaya bırakalım.