Musakka

Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 1 orta boy patates

Kıymalı harç için:

• 500 gr kıyma
• 3 sivri biber
• 1 soğan
• 2 sarımsak
• 1 domates
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Sosu için:

• 2 kaşık domates salçası
• 2 bardak sıcak su

Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar uzunlamasına kalınlığı yarım cm kadar kesilir tuzlu suda bekletip kurutulur.
2. Çok fazla rengi değişmeyecek şekilde kızartılır bir kayıkta üst üste koyulup streçle kapatılır. Bunun sebebi kızartılan patlıcanları yumuşamasını sağlamaktır.
3. Patatesler muhakkak soyacak yardımıyla cips gibi incecik doğranır. Çok ince olması gerekir yoksa çiğ kalır.
4. Harcı için:Soğanlar biberler doğranır.
5. Hafif birlikte kavurduktan sonra kıyma ile eze eze özleştirilir.
6. Sarımsakları eklenir iyice kıymanın rengi değiştik ten sonra doğranmış domates ve baharatlar atılır.
7. İyicene piştiğine emin olunca kapatılır.
8. Domates sosta hazırlandıktan sonra fırın kabına dizmeye başlayabiliriz.
9. Sırasıyla patlıcanlar, patatesler, domates sos kıymalı harç yayılır.
10. Bu sıralama harç bitinceye kadar devam eder.
11. En üste patlıcan üstüne sos dökülür ve 180 derece fırına atılır.