Musakka

Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 300 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı salça
• 3-4 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Hep olduğu gibi patlıcanları pijamalı şekilde soyarak, tuzlu suyun içerisinde bırakıyoruz. Onlar beklerken küp küp doğradığımız soğanları ve sarımsakları tuz ile beraber zeytinyağ da kavurmaya başlayalım. Yağ iyice kızınca kıymayı ilave ederek güzelce eze eze kavuralım. Yeşil biberleri de ilave ederek kıyma ile birlikte kavrulmasını sağlayalım. Karabiberi ekleyerek kıyma ile kavurmaya devam edelim. Böylece kıyma ile karabiber özleşecektir. Kıyma güzelce kavrulduktan sonra domatesi ve salçayı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar kaynatalım. Suyunu çektiği an altını kapatarak ılınmasını bekleyelim. Harcımız ılınırken, patlıcanlarımızı kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları uygun bir fırın kabının zeminine düzgünce yayalım. Tüm patlıcanları güzelce yaydıktan sonra ılınmış olan harcımızı; patlıcanların üzeri kapanacak şekilde sıvayalım. Arzuya göre üzerini süslemek için domates ve biberleri dilediğiniz şekilde harcın üzerine yerleştirebilirsiniz. İki çay bardağı kaynar suyu; şeklini bozmadan dikkatli bir şekilde yavaş yavaş ilave ettikten sonra, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında fokur fokur kaynatalım. Üzerindeki domates ve biberlerin de pişmiş olma durumuna göre fırından çıkararak sıcak sıcak servis yapalım. Tarifi oylamanız ve diğer lezzetli tariflerim için takip etmeniz ricalarımla. Saygılar.