Musakka

Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kuzu kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• Çok az kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Sıvı yağ(patlıcanları kızartacak kadar)

Üzeri için :

• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber

Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı soyarak 1 parmak uzunluğunda dilimliyoruz. Tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
2. Beklemiş olan patlıcanlarımız için kızartacağımız tencereye yağımızı koyuyoruz. Yağımız ısınırken, patlıcanlarımız iyice kuruluyoruz ki kızartırken yağ sıçramasın.
3. Kızarttığımız patlıcanları bir borcama koyuyoruz.
4. Kıymamızı tavamıza alıyoruz. Suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Topaklanmaması için düzenli olarak ezer gibi kavuruyoruz.
5. Kavrulan kıymamıza sıvı yağ, biber salçamız ve baharatlarımızı ekleyip kavuruyoruz.
6. Soğanımızı ve sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz.
7. Yeşil biber ve domatesimizi ekleyip kavuruyoruz.
8. Hazır olan kıyma harcımızı patlıcanlarımızın üzerine yerleştirip üzerine salçamızı sıcak suyumuz ile karıştırıp döküyoruz ve üzerine biberlerimiz ile domatesimizi koyup fırına veriyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 230 derece alt-üst olarak yaklaşık olarak 35 dakika pişiriyoruz.

not : fırın ayarları farklı olabilir. Piştiğini arada kontrol etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun.