Musakka (Bulgaristan Yöresi) Şahane

Musakka (Bulgaristan Yöresi) Şahane Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 3 dis sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdaçal (İsteğe göre)
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Üzerine sosu için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sut
• Yarım su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı un

Musakka (Bulgaristan Yöresi) Şahane Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar size çocukluğumdan beri en sevdiğim yemeyin tarifini vermek istiyorum.
Herkes çok beğeniyor. Annem yapardı ama artık ben devraldım ve en son yaptığımda *çırak ustayı geçmiş* dedi😊

Ilk olarak soğanlari yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda biraz rengi değişene kadar kavuralım. Ardından kıymayı ilave edip rengi değişince biberleri de yemeklik doğrayıp ilave edelim.
Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayalım ve sırasıyla önce havuç ilave edip 2-3 dk karıştırıp sonra patatesleri ve salçayı ilave edelim ve biraz pişmeye bırakalım. 5 dk kadar.
Domatesleri ve sarımsakları yemeklik doğrayalım. Yemeye ilave edelim. Biraz karıştırdıktan sonra baharatları ilave edelim ve sonra yarım su bardağı su ilave edip kapağını kapatalım. Pişirelim ama iyice pişmeyecek hafif suyunu çeksin yeter, ne çok sulu ne çok kuru olacak, kapağını açık olarak pişirebilirsiniz. Çabuk suyu buharlaşsın isterseniz.

Fırını önceden 150 dereceye ısıtalım.
Üzerine sosu için un hariç diğer malzemeleri bir kapta çırpma teliyle çırpalım ve pişmiş olan yemeğe 4 kaşık ilave edip karıştıralım sonra sosa unu ilave edip topak kalmaması için iyice çırpalım.
Yemeği uygun bir borcama dökelim ve sosu üzerine kaşık yardımıyla her yerine gelecek şekilde üzerine dökelim ve ısıtılmış fırına verelim. Üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.

Her ayrıntıyı yazdım. Umarım beğenirsiniz. . . . Afiyet olsun😊🍴