Muska Börek

Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 2 büyük boy patates
• 50 gram tereyağ
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Maydanoz
• Tuz, pulbiber, karabiber

İçine sürmek için

• Su ve zeytinyağı karışımı
• En son üzeri için yumurta sarısı

Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesi küp küp doğrayın üzerine çok az geçecek şekilde su koyun pişince suyunu dökmeden eğer çok aşırı su koyduysanız dökün ,biraz hafif su kalmalı haşlandığında.
2. Patatesi çatalla ezip içine tereyağ, tuz, karabiber, pulbiber, maydanoz ( ince doğranmış ) ve kaşarı ekleyip karıştırın iç harç hazır.
3. Yufkaları uzun şeritler halinde kesin.
4. İçine fırça yardımıyla su ve zeytinyağı karışımından sürüp harçtan ucuna koyup muska şeklinde (üçgen olacak ) sarın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup üzerine tekrar yağ su karışımı sürüp yumurta sarısı da sürüp fırına verin .
6. 180 derece fırında ortalama 20 dk pişecek afiyet olsun.