Muska Börek Puf Puf (Buzluktan)

Muska Börek Puf Puf (Buzluktan) Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 1 veya 1 buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 su bardağı rendelenmiş sucuk
• 2 adet küp küp doğranmış kapya biber
• 2 adet küp küp doğranmış yeşil biber
• 2 adet domates ( içi kullanılmayacak, kenarları küp küp doğranmış olacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet yufka

Yufkaları Islatmak İçin ;

• 2 su bardağı süt
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ

Fırınlamadan Önce Üstüne Sürmek için ;

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı galeta unu

Muska Börek Puf Puf (Buzluktan) Tarifi'nin Yapılışı

Misafirlerimin çok beğenerek tarifini aldığı bu güzel böreği sizlerle paylaşmak istedim.

1. Kaşar ve sucuğu rendeleyelim.
2. Biberleri ve domatesin dış çevresini (çekirdek kısmı hariç) küp küp, minik minik doğrayalım.
3. Arzu ederseniz sucuğu da doğrayabilirsiniz ama rendelenince daha güzel oluyor.
4. Malzemelerin hepsini bir kapta birleştirip tuzunu ekleyelim, kenara alalım.
5. Yufkayı ıslatmak için sütümüzü ve yağımızı karıştıralım.
6. Tezgaha 1 yufka serelim. Yarısını sıvı harcımızla ıslatıp ikiye katlayalım.D şeklinde olacak.
7. Katladığımız yere de sıvı harcımızı güzelce sürelim, iki katıda iyice ıslatılmış olacak.
8. 3 parmak kalınlığında, uzunluğuna dilimleyelim.
9. Baş kısımlarına harcımızdan 1 yemek kaşığı dolusu ekleyip saralım ( sarma işlemi için muska böreği tarifi videolarını inceleyebilirsiniz)
10. 3 parmak eni size dar gelebilir ama pişince tam ölçüsünde oluyor.
11. 2 kat uzun yufka kalın olur mu diye endişeniz olmasın sıvı harcımız sayesinde puf puf ve harika oluyor . 5 yufkaya aynı işlemi yapalım.
12. Börekleri tepsimizin içine güzelce dizdikten sonra streç film veya poşetle hava almayacak şekilde kapatıp buzluğa kaldıralım.
13. Ayrıca hiç buzluğa koymadan direkte pişirebilirsiniz, farklı harçlar kullanabilirsiniz.
14. Ertesi gün buzluktan çıkaracağımız zaman fırını 200 derecede ısıtalım.
15. Böreği buzluktan çıkardığımız anda yumurta sarısını sürüp, galeta ununu elimizle serpelim.Dikkat edin yumurta sarısı sürdüğünüz anda aynı böreğe galeta unu serpmeden diğerine geçmeyin çünkü soğuktan donacaktık.
16. Üstünde galeta unuyla donsun hiç endişelenmeyin fırında çözülüp mis gibi bir kıvam alacak.
17. 200 derecede 35 dakika sonrasında sürekli kontrol ederek altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.
18. Pişer pişmez fırından çıkarıp üstünü havlu kağıtla örtün.

Not : Bu börekleri buzluğa koymadan önce yıkamıyorum sıvı harcı ona yeterli oluyor.

Not: Böreği yaparken Tezgaha streç film seriyorum işim bitince kaldırıp atıyorum pratik oluyor.

Deneyecek herkese afiyet şifa olsun. Fotoğraf yayınlamanızı beklerim sorunuz olursa yardımcı olurum