Muskatlı Kremalı Mantar Çorbası

Muskatlı Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo mantar
• 1 su bardağı krema
• 4 yemek kaşığı silme ile tepeleme ortası kadar un
• Yarım bağ maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 2 çay kaşığı kadar kuru nane
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik karabiber
• 1 küçük boy muskat rendesi
• 50 gr kadar tereyağ
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Muskatlı Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mantarlar küp küp doğranıp haşlanır, yenilecek kıvama geldiğinde suyu süzülür. Ayrı bir tencerede tereyağ ve sıvı yağ içinde un kavrulur. Un kavrulurken içine baharatları eklenip kavurma işlemini yapmanızı tavsiye ederim. Baharatlar kavrulunca daha lezzetli bir tat ortaya çıkıyor. Üzerine soğuk su eklenerek kaynaya kadar beklenir. Kaynayan ve hafif kıvama gelmiş olan suyun içine haşlanmış mantarlar da eklenir ve hafif kaynamaya başlayınca içine tuzu ilave edilir. Sonrasında yavaş yavaş 1 su bardağı krema da eklenir. Krema ekledikten sonra ocağın ateşini biraz kısmanızda yarar var deli kaynama olmaması için. En son olarak ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu da ilave ederek biraz karıştırın ve ocağın altını kapatın servise hazır afiyet olsun :)

Kıvamı yerinde harika besleyici bir çorba özellikle çocuklarınız bayılacak:)
Üzerine kuru nane veya ince kıydığınız maydanoz dereotu karışımından süsleme yaparak servis yapabilirsiniz.