Mutfak Şefinde Çiğ Köfte

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 tane büyük boy domates
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak 1 tutam maydanoz (en son aşamada eklenebilir)

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurları yoğurma kabına alıp, üzerine kaynamış suyunu ilave edelim yaklaşık 15 dakika bekletelim.
2. O sırada soğan ve domatesleri robottan geçirelim, üzerine bütün baharatları salça, yağ ve tuzunu ekleyelim kaşıkla karıştıralım.
3. Daha sonra yoğurma kabını robota alalım domatesli baharatlı harcımızı da ekleyelim kaşık ile karıştırdıktan sonra yoğurma işlemine başlayalım ara sıra spatula ile kenarlardan içe doğru aktaralım mutlaka.
4. Robotu arada dinlendirmemiz gerekiyor. 40 dakika boyunca yoğurduktan sonra kıvam alacaktır.
5. Elimiz ile şekil verdikten sonra servis tabağına alalım, şekil verilirken mutlaka eldiven kullanılmalı yoksa istediğiniz şekiller elde edemezsiniz.