Mutfak Şefinde Çiğköfte

Mutfak Şefinde Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince beyaz köftelik bulgur
• 2 su bardağı ince köftelik esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 büyük boy domates rendelenmiş
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 su bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 baş soğan rendelenmiş
• 2 baş sarımsak rendelenmiş
• 2 bütün limon sıkılmış içine
• 1 kase ince kıyılmış yeşil soğan
• 1 kase ince kıyılmış maydanoz

Mutfak Şefinde Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mutfak şefinin kabına bulgurları ve diğer malzemeleri ekliyoruz.
2. Islattığımız isot ve sumağında üzerine sulu şekilde döküyoruz.
3. Rendelenmiş soğan domates ve salçalar tuzda döktükten sonra üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp ağzını kapatıp 10 dk bekletiyoruz.
4. En son butfak şefiyle iyice yumuşak kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
5. En son üzerine nar ekşisi limon suyu ve zeytin yağ döküyoruz biraz daha yoğurdular.
6. Sonra içine ince kıyılmış yeşillikleri ekledikten sonra biraz elimizle yoğurup şekil verip servis ediyoruz. Afiyet olsun.