Müthiş Etli Çiğköfte

Müthiş Etli Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı acı toz biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 100 gr köftelik et(mutfak robotunda bi tutam tuz ve 3 yemek kaşığı soğuk su ile macun kıvamına gelene kadar çekilecek)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet nane

Yoğururken kullanmak için;

• Buz ve domates sosu(ben konserve kullandım)

Müthiş Etli Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı tırtıklı çiğköfte tepsisine bulgurlar alınır.
2. Soğanlar çok ince doğranır, sarımsaklar iyice ezilir, baharatlar ve salçalar da eklenerek hepsi bulgurla harmanlanır.
3. 4-5 tane buz eklenir.
4. Domates konservesinden azar azar alınarak iyice yoğurulur.
5. Macun kıvamına gelen etimiz de eklenir.
6. Naneler doğranır ve eklenir.
7. Bulgurun yumuşadığından emin olunduktan sonra zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir(zeytinyağı ve nar ekşisi en son eklenmelidir aksi takdirde bulguru sertleşmesine neden olurlar)
8. Marul ve limonla servis yapılır.
   Afiyet olsun