Müthiş Ispanak Kavurmalı Bulgur Pilavı

Müthiş Ispanak Kavurmalı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pilavlık bulgur
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 -3 diş sarımsak

Garnitür olarak:

• 4 yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Müthiş Ispanak Kavurmalı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları ayıklayıp sadece yapraklarını alıyoruz. Su dolu bir leğen de iyice yıkayıp temizliyoruz.
2. Ispanak yapraklarını 1 litre kadar su içinde 15 dk haşlayıp kevgir kepçe ile süzerek alıyoruz.
3. Sonra aynı ıspanak haşladığımız suya yıkamış olduğumuz bulguru katıp bulgur haşlanana kadar pişirilir.
4. Haşlanmış olan ıspanak yapraklarını rondoya alıp 1-2 sefer çekip püre haline getiriyoruz.
5. Tencereye sıvı yağı koyup hafif ısınınca ıspanak püresini ilave edip kavuruyoruz.
6. 25 dk kadar kavrulduktan sonra içine haşlanmış olan bulguru koyup kavurmaya devam ediyoruz.
7. En son damak tadınıza uygun tuzunu atıp ocaktan alıyoruz.
8. Bir tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.
9. Bir kasede akı ile sarısını iyice çırpıp karıştırdığımız yumurtayı tavaya döküp börek gibi pişiriyoruz.
10. Arkalı önlü pişirip ıspanağı tabağa kubbe gibi yapıp yumurtayı üstüne kapatıyoruz.

Servise aldığımız da üstüne sarımsaklı yoğurt dökerek servis edilir. Afiyet olsun şifalar olsun. 🤌🤌🤌😋😋😋