Müthiş Lezzeti İle Meyve Jöleli Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı

Müthiş Lezzeti İle Meyve Jöleli Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet tuzsuz etimek
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su

Su bardağı ölçüm 220 ml

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 2 iyice tepeleme yemek kaşığı un
• 2 iyice tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 5 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı doluca tereyağ
• 1 paket vanilya

Meyve jölesi için;

• 3 su bardağı hazır kutu meyve suyu (vişne kullandım ben)
• 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Müthiş Lezzeti İle Meyve Jöleli Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. En büyük boy borcam içine etimekleri diziyoruz.
2. Ardına uygun bir tencere içine şekeri koyup ocağa alıyoruz.
3. Tencereyi arada bir sallayarak şekerin tabandan eridiğini görmeye başlayana dek, ocağı en yüksekten biraz altta tutup başında bekliyoruz.
4. Şeker biraz erimeli biraz topaklı kendini salarken orta ateşe indirip, arada tahta kaşıkla karıştırabilirsiniz.
5. Tamamen eriyip kırmızıya çalan bir renk olduğunda ocaktan çekip üzerine dikkatle suyunu döküyor ve karıştırarak tekrar ocağa orta ateşe alıyoruz.
6. Ağdalaşan şeker, şerbet kıvamında tekrar çözülene dek daha ocakta 5-6 dk kaynatıp etimeklerin her yerine eşitçe döküyoruz.
7. Muhallebisi için tencereye sütü, un ve nişastayı katıp tel çırpıcı ile iyice topak kalmayana tek çırpıyoruz şekerini ekleyip tekrar çırpıp ocağa alıyoruz.
8. Devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
9. 5 dk kaynatıyoruz ve ocaktan alıp içine vanilya, tereyağ katıp karıştırıyor eriyince etimek üzerine eşitçe döküyoruz.
10. Tezgahta 10 dakika bekletip buzdolabına soğumaya kaldırıyoruz.
11. Tatlımız dolapta yarım saat dinlendikten sonrada jölesini yapmaya başlıyoruz.
12. Malzemeleri çırpıp ocağa alıyor sürekli karıştırarak pişiriyor ve muhallebinin üzerine eşitçe döküyoruz.
13. 4 saat dolapta dinlendirip servis edebiliriz. 1 gün öncedende yapıp ertesi güne sunabilirsiniz.
14. Üzeri kapalı hava almadan buzdolabında muhafaza ediniz. Afiyet bal şeker olsun.