Müthiş Tadıyla Şeftalili Alman Cheesecake

Müthiş Tadıyla Şeftalili Alman Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için gerekli malzemeler;

• 1 yumurta
• 100 gram tereyağ
• 1,5 su bardağı un (200 gram denk geliyor)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağından bir parmak eksik toz şeker

Kreması için;

• Not: Türkiyedekiler için parantez içindekiler kullanılacak
• 500 gram guark( süzme yoğurt)
• 200 gram cream fresh( labne)
• 1 su bardağımdan bir parmak eksik toz şeker
• 2 adet yumurta( küçükse yumurtalar 3 adet)
• 1 paket vanilyalı puding tozu
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• Yarım kahve fincanı süt

Üstü için;

• Konserve mandalina yada şeftali..

Üzerine parlaklık vermesi için;

• 1 tart jölesi

Müthiş Tadıyla Şeftalili Alman Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurunu yapmaya başlıyoruz ,tereyağ ,şeker ,güzelce karıştırılır.
2. Krem kıvamına gelene kadar yumurtası ,vanilya eklenir, tekrar karıştırılır.
3. Elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilip güzelce yoğrulur ve hafif sert ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. 20 dak buzdolabında bekletiyoruz.
5. Sırada kremasına geçelim; Yumurta ve şekeri rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz .
6. Diğer malzemeleride sırasıyla ekleyip pürüzsüz bir hâl alana kadar tekrar karıştırıyoruz. (bu esnada içerisine küp küp doğranmış bir bardak kadar şeftalide ekleyebilir yada sade olarak da yapabilirsiniz).
7. Dinlenen hamurumuzu merdane yardımıyla yada elimizle 26 yada 30 cmlik yuvarlak kelepçeli kalıba kenarları yukarı çıkacak şekilde yayıyoruz.
8. Yaptığımız kremamızı kelepçeli kalıbımızdaki hamurumuzun üzerine döküyoruz.
9. Üzerine mandalına yada şeftali diziyoruz.
10. Fırın tabanına muhakkak fırına dayanıklı bir kase şu koymayı unutmayalım. Bu kekimizin çatlamasını önleyecektir.
11. 175 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz.
12. Kekimiz kenarları pişmiş içi hafif sallanıyorsa olmuş demektir.
13. 1 saat sonunda fırınımızı kapatıp kekimizi yarım saat kadar fırın içersinde kapağı yarım açık şekilde bekletiyoruz.
14. Sonrasında soğuyan kekimizin üzerine parlaklık vermesi için bir tatlı nişasta ve şeftali suyumuzdan jel yapıp üzerine sürüyoruz.

Keşinlikle bir akşam öncesi yapmanızı tavsiye ederim ertesi güne tadı efsane oluyor.

Yapacakların şimdiden ellerine sağlık diliyorum.

Not; 1 tart jölesi eğer yoksa evde yapabileceğiniz şeftali konservesinin suyunu dökmüyoruz bir bardak ayırıyoruz ve bir tatlı kaşığı nişastayla pürüzsüz karıştırıp üzerine sürebilirsiniz..