Muzlu Rulo Pasta (Detaylı Yapılışıyla)

Muzlu Rulo Pasta (Detaylı Yapılışıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya tarifi

• 4 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 2/3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 adet muz

Kreması için

• 800 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı ndan bir parmak eksik şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım paket beyaz çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket sade şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

Üzeri için

• 1/2 (yarım) paket çikolata sos
• 1 su bardağı süt

Muzlu Rulo Pasta (Detaylı Yapılışıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kremasını hazırlayalım. Yumurta sarısı şeker uygun bir tencereye alınıp çırpılır. Süt ilave edilip açılır.
2. Sonra nişasta, un eklenerek sürekli karıştırılarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kısılır, 2-3 kez karıştırılıp kapatılır ve vanilin eklenir.
3. Sonra tereyağı ve beyaz çikolata da eklenir. İsteseniz çikolata kullanmayabilirsiniz.
4. Üzeri streçlenir ve soğumaya bırakılır.
5. İlk sıcağa geçtiğinde buzdolabında soğutabilirsiniz.
6. Bu arada krem şanti 1 su bardağı soğuk sütle çırpılır. Yarısı dış kaplaması için ayrılır.
7. Buzdolabında dinlendirilir.
8. Krema soğuduğunda pürüzsüz bir kıvam olana dek mikserle çırpılır. Biraz katı oluyor ama çırpıldığında güzel bir kıvam elde ediyoruz.
9. Krem şantinin diğer yarısı eklenir. Karıştırılarak güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır. Sıvı krema kullanmadım. Bu şekilde de tadı kıvamı harika oldu.
10. Pandispanyası için yumurtanın sarıları ve beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır.
11. Yumurtaların oda sıcaklığında olması önemli. Beyazları şekerin yarısı ve limon suyuyla karbeyazı olana kadar çırpılır.
12. Çevirdiğimiz zaman akmayacak kıvamda olmalı. Sarıları kalan şeker ve vanilinle çırpılır.
13. Sıcak su ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Köpük köpük bir kıvam elde edilir.
14. Elenmiş un ve kabartma tozu sarıların olduğu kaba eklenir. Mikserle çırpılır.
15. Yumurtanın beyazı üç seferde sarıların olduğu karışıma aktarılır.
16. Spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru havalandırarak karıştırılır.
17. Pandispanya harcı hazır.
18. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir.
19. Üzeri tereyağı ile ince bir tabaka olarak yağlanır.
20. Kek harcı aktarılır ve düzeltilir. 1-2 kes tezgaha vurulup havası çıkarılır.
21. Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 15-17 dakika pişirilir. Üzeri fazla kızarmayacak.
22. Çıkardıktan sonra ilk sıcağa geçince rulo yapılır. Çok sıkı sarılmaz.
23. Çikolata sos sütle pişirilir. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırılır. Dekor için kullanılacak.
24. Pandispanya soğuduğunda pişirme kağıdından dikkatli bir şekilde ayrılır. Parçalanmamasına özen gösterelim.
25. Kremanın yarısı pandispanyanın üzerine sürülür. Spatulayla düzeltilir.
26. Ucuna 2 uzun muz yerleştirilir ve rulo yapılır.
27. Dikkatlice servis tabağına alınır.
28. Kenarları uzun geldiği için iki tarafından biraz kestim.
29. Dışı kalan kremayla kaplanır ve düzeltilir.
30. Sıkma poşetine 2-3 yemek kaşığı krem şanti ayrılır.
31. Kalanıyla pastanın dışı kaplanır.
32. Üzerine çikolata sos ile dekor yapılır. Sıkma duyuyla şekiller verilir.
33. İstediğiniz şekilde süslenir. Buzdolabında 1 gün dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun🌸kremayı 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz.📌kalan çikolata sosu servis yaparken dilimlerin üzerine gezdirebilirsiniz.