Muzlu Sütlü Islak Kek ( Çocuk Sevindiren Kek)

Muzlu Sütlü Islak Kek ( Çocuk Sevindiren Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

• Derin büyük kare borcam ölçüsü

Kek Hamurunun malzemeleri;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı  süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1  paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı +  yarım çay bardağı un ilavesi
• (Keki sade değil de kakaolu kek olarak yapmak isterseniz kek hamuruna + 2 yemek kaşığı kakao eklemeniz yeterli olacaktır)

Keki ıslatmak için;

• 3 su bardağı tek içimlik muzlu süt ( çilekli de olur  tercih sizin)

Muhallebisi;

• 1 litre süt
• 1  çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet vanilya ( muhallebi pişip ocaktan alınınca içine eklenecek)
• 1 poşet krem şanti ( muhallebi pişip ocaktan alınınca içine eklenecek)
• Pişen kekin üstünü süslemek için bolca Hindistan cevizi +  muz parçaları ya da çilekli süt kullandınızsa süslemek için çilek taneleri  :)))) dedim ya tercih sizin…

Muzlu Sütlü Islak Kek ( Çocuk Sevindiren Kek) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bu kek tarifi sitede  şahane paylaşımlar  yapan sevgili “Yeliz’in Tatlı Mutfağı” nın  tarifi” Kakaolu Gelin Pastası ( Duble Islak)” ben keki hamura kakao eklemeden  pişirdim + sütü muzlu süt olarak kullandım+ muhallebi de de bir kaç küçük değişiklik yaparak keki evdekilerin  damak tadına daha uygun  bir hale getirdim … bu güzel tarif için sevgili Yeliz’e çok teşekkür ederim … hadi başlayalım…

1. Kekin Yapılışı.İlk iş fırınınızı 175 derece de ısıtmaya başlayın.
2. Yumurtaları ve şeker ile 4-5 dakika çırpın. .
3. Devamında karışıma sıvı yağı ve sütü ekleyip karışımı tekrar çırpın….
4. Şimdi karışıma elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karışımı tekrar çırpın.
5. Hamurunuz hazır. Hazır olan hamuru yağladığınız derin kare borcama döküp kek hamurunu 175 derecede iyi ısınmış fırında kontrollü olarak pişirin ( ilk 25 dakika fırın kapağını hiç bir suretle açmayın ki kekiniz güzel kabarsın 25 dakika sonra kekinizi kontrol edebilirsiniz)… Şimdi pişen keki tezgaha alıp iyice soğutacağız. .
6. Bu arada kek tezgahta soğurken kekin üstünün her yerini kürdan ile minik minik delmeyi de unutmayın :)))))).
7. KEK İYİCE SOĞUYUNCA kekin üstüne ( hazır satılan tek içimlik sütlerden ) 3 su bardağı muzlu sütü dökün.
8. Sütleri kekin üstüne döktükten sonra kekin üst muhallebisini hazırlayacağız.
9. Muhallebi için ;Derin bir tencerede 1 adet yumurta sarısını çırpın.
10. Yumurtanın üstüne süt, şeker, nişasta ve unu ekleyerek hepsini karıştırın.
11. Karışımı kaynama noktasına kadar yüksek ateşte devamında kısık ateşte pişirmeye devam edin.
12. Karışım klasik muhallebi kıvamı alınca muhallebinin içine tereyağı ekleyip muhallebiyi tekrar karıştırın.
13. Tereyağ eriyip muhallebiye karışınca muhallebiyi ocaktan indirin tezgaha alın.
14. Ocaktan aldığınız muhallebinin içine bekletmeden 1 adet vanilya ve krem şantiyi ekleyip mixer ile iyice çırpın bu sayede hem muhallebinin sıcağı çıksın hem de muhallebinin kıvamı pürüzsüz olsun…. .
15. Çırparak ılıttığınız muhallebiyi kekin üstüne eşit şekilde yayın.
16. Keki 10 dakika tezgahta bekletip süre sonunda muhallebinin üstüne bolca Hindistan cevizi serpin.
17. Hazır olan keki bir 15-20  dakika kadar tezgahta bekletin… şimdi dinlenerek oda sıcaklığına gelen keki en az 6 saat buzdolabında dinlendirin.( Keki 1 gece buzdolabında dinlendirirseniz çok daha güzel olur) …
18. Sunum aşamasında kekin üstüne ekstra Hindistan cevizi serpip keki  kare kare dilimleyin,  en son olarak kekin üstünü muz ile süsleyerek sunum yapın.

Afiyetler olsun ..

Not : Eğer vaktiniz var ise kekin üstünü streçleyip, streçin bir kaç yerini de kürdan ile delip keki 1 gece buzdolabında dinlendirirseniz devamında da keki dilimleyip süsleyip servis yaparsanız kekiniz çok çok daha güzel ve çok daha lezzetli olacaktır.

Kek çilekli yada muzlu süt ile her ikisi ile de yapılabilir …hangisini tercih ederseniz edin her iki şekilde de çok güzel olacaktır.

Kekte kullanılan süt marketlerde tek içimlik süt olarak satılan çocukların içtiği kutu sütlerden. Kekte 3 adet süt kullanılıyor. O sütlerin 1 kutusundan 1 bardak süt çıkıyor.

Ben size kekin yapımını çooook ayrıntılı şekilde yazdım diye sakın gözünüz korkmasın. . Aslında kek çok çok hızlı hazırlanan insanı hiç de yormayan kolay bir kek ve inanın bu keke çocuklar bayılıyor…:))))))))))

Her ne kadar fırın ısısı ve süre vermiş olsam da ısıyı ve pişme süresini siz kendi fırınınıza göre ayarlayıp keki öyle pişirmelisiniz. Ama fırın kapağını daha erken açarsanız kekiniz istediğiniz gibi kabarmayabilir benden söylemesi :)))))

Hoşça kalın