Nachos (Meksika Mutfağı)

Nachos (Meksika Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kadar tortilla cips (ben doritos taco kullandım)
• 100 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 200 gram haşlanmış meksika fasulyesi
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Acısos (acı olmasını istiyorsanız acı sos ekleyebilirsiniz ya da yazdan yaptığım domates sosundan biraz ilave ettim)

Üst sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık un
• 2oo gram cheddar peyniri

Salsa sos için;

• 2 adet domates
• Maydanoz ya da taze kişniş
• 1 adet tercihen kırmızı soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Nachos (Meksika Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç dolgunun hazırlanması: ilk olarak zeytin yağı tavada kızdırılır. Sonra ince doğranan soğanlar ilave edilir ve soğanlar renk almaya başlayınca sarımsak ve birkaç dakika sonra da kıymayı ilave edilip kavrulur.
2. Tuz, pul biber, kimyon ve acı sos da eklenip kavurmaya devam edilir. Son olarak fasulye eklenip birkaç defa karıştırıp ocak kapatılır.
3. Üst sosun hazırlanması: tereyağını eritilir ve un ilave edilip birkaç dakika kavrulur. Sonra süt eklenip kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir. Sos sıcakken rendelenmiş cheddar peyniri de ilave edilip karıştırılır ve sos hazır.
4. Salsa sosun hazırlanması yapılışı: domatesler küçük parçalar halinde doğranır. Diğer tüm malzemeler eklenip karıştırılır ve sos hazır.
5. Nachos için ilk olarak cipsleri bir kaba alınır. Üzerine salsa sos dökülür. Salsa sosun üzerine de kıymalı harç koyulur. En üste de peynirli sos ilave edilip nachos hazırlanır. Afiyetler olsun 😊.