Nar Reçeli

Nar Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ayıklanmış nar tanesi ( yaklaşık 2 adet nar)
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• Yarım tatlı kaşığı tereyağı

Nar Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle güzelce ayıkladığımız nar tanelerimizi reçeli yapacağımız tenceremize alıyoruz üzerine şekerini yayarak döküp bir kenarda narın suyunu salması için bekletiyoruz (yaklaşık 3-4 saat).
2. Suyunu salmış narları iyice karıştırıp kaynatmak için orta ateşli ocağımıza alıyoruz.
3. İçerisinde kalan erimemiş şekerleri yarım çay bardağı suyunu da ekledikten sonra yavaş yavaş karıştırarak eritiyoruz.
4. Eğer geceden şekere yatırıp sabah kaynatacak olursanız su eklemesi yapmanıza gerek yok nar bütün suyunu salmış olur öyle kaynatmaya başlayabilirsiniz.
5. Kaynamaya başlayan reçelin altını kaynaması durmayacak şekilde ayarlayıp üzerinde oluşan köpüklerini alalım.
6. İstenilen reçel kıvamını elde edene kadar üzerinde ki köpükleri de alarak yavaş yavaş kaynatalım (yaklaşık 20 dk).
7. Kapatmaya yakın içine yarım çay kaşığı limon tuzu ve yarım tatlı kaşığı tereyağını da ekleyelim( tereyağ parlaklık vermesi için)
8. Tereyağ tamamen eridikten sonra bir taşım daha kaynatılan reçelin altı kapatılır.
9. Hemen tüketilecek ise saklama kabına alınabilir. Eğer daha sonra tüketilecek ise sıcağı ile vakumlama işlemi yapılabilir.