Nar Soslu Cheesecake

Nar Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 70 gr tereyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık
• 600 gram labne
• 400 gram krema
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı tepeli nişasta

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı nar çiçeği
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 adet nar
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su

Nar Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 25 cm’lik kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim.
2. Pişirme kağıdından uzun şeritler keselim ve bu şeritleri tereyağı ile kalıbın kenarlarına sabitleyelim.
3. Daha sonra kalıbımızın tabanını alüminyum folyo ile kaplayalım.
4. Cheesecakekimizin tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim.
5. Tereyağını da eriterek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine ilave edelim.
6. Kalıbımızın tabanına hazırladığımız harcı bastırarak yerleştirelim ve buzdolabına koyarak 10-15 dakika kadar bekletelim.
7. Bu sırada cheesecakekimizin hamuru için labne peyniri ve kremayı mikserde çırpalım.
8. İçerisine şekeri de ilave ederek çırpmaya devam edelim.
9. Yumurtaları ekleyip çırptıktan sonra üzerine nişastayı, vanilyayı ve limon suyunu da ekleyerek karışıncaya kadar çırpalım.
10. Kek kalıbımızı dolaptan alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Üzerine hazırladığımız hamuru aktaralım.
12. Fırın tepsisine ılık su dökelim ve cheesecakekimizi önceden ısıttığımız 180°c fırında 10 dakika kadar pişirelim.
13. Daha sonra sıcaklığı 160°c ye indirelim ve 50 dakika daha pişirmeye devam edelim.
14. Piştikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan cheesecakekimizin soğumasını bekleyelim.
15. Nar sosu için ;2 su bardağı su ile 1 yemek kaşığı nar çiçeğini kaynayana kadar ısıtıp kaynadıktan sonra altını kapatıp demleyelim.
16. Soğuyan narçiçeği suyunu süzüp nişasta ve şeker ile birleştirip kıvam alana kadar pişirelim ve altını kapatalım .
17. Ayıkladığımız narları ekleyip soyan cheesecakenin üzerine dökelim dolapta dinlendirelim.