Nefis Açma Tarifi

Nefis Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ılık süt (2. 5 su bardağı )
• 1 tane maya(42 gram)
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket margarin ( oda sıcaklığında yumuşamış)

Nefis Açma Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı ılık sütle şekerle birlikte erit. Yumurta akları, sıvı yağ ve tuz eklenir. Un yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak tezgah üzerinde elle açılır. Biraz margarin sürülerek yuvarlanır ve şekil verilir. Tepside mayası gelene kadar 10- 15 dk bekletir. Ardindan üzerine yumurta sarısı sürülerek 200° fırına verilir. Altı ve üzeri kızarana kadar pişirilir. İsteğe göre resimdeki gibi haşhaşlı da yapılabilir.