Nefis Açma Tarifi

Nefis Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılıcak)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 10 su bardağı un

Üzeri için;

• Çörek otu
• 1 yumurta sarısı

Nefis Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilıtılmış sütü, kuru mayayı, şekeri ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağı ve yumurtaları ekleyip tekrar karıştırarak birbirleriyle özdeşleşmesini sağlıyoruz.
3. Özdeşleşip mayanın tamamen eridiğini gördükten sonra azar azar un ekliyoruz.
4. Çok iyi yoğurarak hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Daha sonra üzerine temiz bir havlu örterek kabarmasını bekliyoruz. (1 saat)
6. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve üzerlerine tekrar havluyu örterek 10 dakikada bu şekilde mayalandırıyoruz.
   (Aşağıdaki fotoğraflarda gördüğünüz bezelerin büyük olanları ilk yuvarlayıp koyduğum bezeler diğerlerini yapana kadar ilk yaptıklarım kabarmıştı bile😊)
7. Daha sonra hamurlarımıza şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz.
8. 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz benim fırınımda bu şekilde ama siz fırınızın durumuna göre kontrol edin lütfen.
   Afiyet olsun ❤️😊