Nefis Aşure Yapılışı

Nefis Aşure Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 8 adet incir
• 8-10 adet kayısı
• 1 çay bardağı sarı üzüm
• Yarim çay bardağı kuş üzümü
• Yarim çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 adet elma rendesi
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 tüm kabuk tarçın
• 1 çay bardağı sut
• 10-15 adet karanfil
• 5 su bardağı toz şeker

Süslemek için

• isteğe bağlı ceviz
• fındık
• fıstık
• nar
• tarçın
• hindistan cevizi vs.

Nefis Aşure Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Buğday, kuru fasulye, nohut ayrı tencerelere akşamdan ıslatılır.
Ben 6 kg tenceremi kullandım.Islanmış buğdayı bu tencereye atıp kaynattım.Suyu bittikçe su verdim .Pişince biraz daha su verip sulu halde kenara aldım.
Islatılmış nohutumu haşladım.
Islatılmış kuru fasulyemi haşladım.
Pirincimi haşladım.
Haşlanan malzemeleri kenarda bekleyen pişmiş buğday tenceresinin içine döktüm.
İncirimi küp doğrayıp bir kapta ıslattım.
Kayısımı küp doğrayıp bir kapta ıslattım.
Üzümlerimi bir kapta ıslattım.
Islanıp yumuşayan malzemelerimi de tencereye aktardım.
Karanfillerimi su dolu cezvede kaynatıp suyunu tencereye ilave ettim.
Dolmalık fıstığımı, kabuk tarçınımı, sütümü tencereye ilave ettim.
Elmanın tümünü rendeleyip ve portakal kabuğunu rendeleyip tencereye aktardım.
Tencereyi ocağa alıp tekrardan koyu ise sıcak su ilave edip kaynattım kaynarken şekeri de ilave edip kaynatmaya devam ettim.
İki fokurdayınca ocaktan aldım.Soğuyunca servis yaptım.