Nefis Aşurem

Nefis Aşurem Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı dut kurusu
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 adet elma
• 1 adet ayva
• 1 adet havuç
• 1 adet portakal
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı çörekotu
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1 çimdik tuz
• 3 su bardağı şeker
• 2 litre su

Üzeri için:

• Hindistan cevizi
• Yer fıstığı
• Antep fıstığı
• Susam
• Ceviz
• Fındık
• Badem
• Nar
• Tarçın

Nefis Aşurem Tarifi'nin Yapılışı

Evinizden aşure bereketi lezzeti eksik olmasın inşaAllah. Muharrem ayında yapmış olduğum aşuremi sizle paylaşmak istedim. Daha önce yaptığım aşureye göre bir iki ilave yaptım.
Akşamdan, buğday, nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı sıcak suya koyuyoruz. Sabahleyin nohut ve fasulyenin sularını süzüp buğdayın üzerine dökelim. Pirinci yıkayıp koyalım. İki litre su ilavesi ile yumuşayana dek pişirelim. Elma, ayva ve havucu soyup, minik küpler halinde doğrayıp ilave edelim. Üzüm, incir ve kayısıyı minik minik doğrayıp birer su bardağı koyalım. Mısır ve dutu katalım. Portakal kabuğunu rendeleyip katalım. Tuz, bal ve çörekotu koyalım. Bir cezvede karanfil ve çubuk tarçını kaynatıp dökelim. Şekeri de ilave edip biraz kaynatalım. Suyu ve şekeri az gelirse kendinize göre ayarlayabilirsiniz. En son süte nişasta koyup iyice karıştırıp ilave edelim. Beş dakika daha kaynatıp, kaselere servis yapalım. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim. Allah’ın rahmeti ve bereketi üzerinize olsun. Afiyet şifa olsun inşaAllah.