Nefis Berliner

Nefis Berliner Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardagı süt
• 2 yumurta
• 75 gr margarin veya tereyağı
• 2 yemek kaşıgı toz şeker
• 1 çay kaşıgı tuz
• 1 paket ınstant maya
• 1 paket vanilya
• 4 -4. 5 su bardağı un

İçi için;

• Vişne reçeli
• Meyve sosu veya çikolata sosu

Nefis Berliner Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar.
Öncelikle şunu söyleyeceğim berlineri ilk denemem ama hiç pişman olmadım iyi ki de denemişim dedim. Real ‘den hazırını alırdım hep. Ama bu yaptığımda hazırından farksız oldu. Neyse çok konuştum hemen tarife geçiyorum.
Öncelikle bir kapta maya, şeker ve sütümüzü karıştırıyoruz. Sonra margarini ( ben eritip koydum), yumurta, tuz ve vanilyayı ekliyoruz Yavaş yavaş unumuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalanıp şiştikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp yağlanmış tepsimize diziyoruz ve üzerini streç film ile kaplayıp bir 30 dk kadar dinlendiriyoruz. Benim bu ölçülerle 15 adet çıktı. Ocağımızı yakıyoruz derin bir tava veya kızartma tenceresi hiç farketmez yağ döküp orta ateşte biraz kızdırıyoruz (çok yağ koymanıza gerek yok, tencerenin yarısından bile daha az bir yağ ile yaptım ben) Orta ateşte hamurlarımızı arkalı önlü kızartıyoruz. Çok kızgın ve harlı ateşte pişirmemeye dikkat edin içi hamur kalıp ziyan olabilir bırakın yavaş yavaş orta ateşte kızarsın. Daha sonra kağıt havlu serdiğimiz tepsimize pişen hamurlarımızı diziyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. İçi için benim çok az bir vişne reçelim kalmıştı yetmez diye Carte D’or meyve sosuyla karıştırdım ikisini ve şırıngaya doldurdum. Soğuyan hamurlarımızın kenarından içine doğru sıkıyoruz. İşte berlinerlerimiz hazır. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.