Nefis Biberli Ekmek (Yapım Aşamalarıyla)

Nefis Biberli Ekmek (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kulak memesi kıvamına getirecek kadar un

İç harcı için;

• 4 baş soğan
• 1 baş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 yemek kaşığı kekik
• Salçanıza göre tuz ilavesi yapın
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı susam

Nefis Biberli Ekmek (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. 😄🙋 bu yaşıma kadar bu tarifle tanışmamış olmanın burukluğunu yaşıyorum. Neyse ki artık her istediğimde yapabilirim sizler de yapabilirsiniz. Çünkü direkt aşçısından orijinal tarifi kaptım. Biberli ekmek hataya özgüdür. Hataylılar sabah kahvaltılarında çayla beraber sıcak sıcak yerler. Anlatırken bile geçip tekrar yapasım geliyor çünkü kalmadı 😨😩 İster kahvaltıda ister çay saatinde ister akşama lahmacun gibi sunabileceğiniz nefis bir tarifle geldim. Kesinlikle denemelisiniz pişman olmayacağınızın garantisini veriyorum. Hadi tarife geçelim artık 😋

1. Öncelikle hamurunuzu yoğurun. Mayalanmaya bırakın. (Bu hamur tarifiyle yumuş yumuş poğaça da yapabilirsiniz. Dilerseniz poğaça tarifim sayfamın aşağılarında bir yerlerde. Eğer hamur yoğurmak istemezseniz ”ay ben onla uğraşamam yok mu bunun daha kolay yolu gastronomist hanımcığım?” diye soracak olursanız elbet onun da çok kolay bir yolu var. Mahallemizdeki fırına gidip ekmek hamuru istiyoruz birazcık)
2. Görsel de ki gibi önce mayayı süt ve su ile çözdürün. Şekeri, tuzu, yağı, katın ve sonra kıvam alıncaya dek unla yoğurun. Üzerine streç ve sofra ile kapatıp bir saat mayalanmaya bırakın.
3. O sırada iç harcımızı yapabiliriz. Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Üzerine baharatları, salçayı, yağı susamı katın ve iyice karıştırın. İç harcımız da hazır.
4. Mayalanan hamurumuzu ceviz büyüklüğünden azıcık daha büyük olacak şekilde bezelere ayırın. Her birini ister yuvarlak ister lahmacun şeklinde ister küçük küçük yuvarlak poğaçalar gibi açın.
5. Üzerine harcımızdan her yerine gelecek şekilde (özellikle de yağ her yerine gelsin.) sürün.
6. Yağılı kağıt serilmiş tepsinize düzün. 200° ısınmış fırında her tepsiyi 10’ar dakika pişirin. Sıcak sıcak daha bir güzel oluyor kanımca.
   Biberli ekmeklerimiz hazır artık afiyetle yiyebilirsiniz. ❤😋