Nefis Bir Karnıyarık Tarifi

Nefis Bir Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet ortaboy patlıcan
• Kızartmak için ;sıvı yağ
• 300 gram dana kıyma
• 1-2 adet soğan
• 4 adet domates
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytin yağı (arzu eden tereyağı ile karıştırabilir)
• 4-5 diş sarımsak
• 8-10 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates/biber salçası ( benim salçam karışık siz ayrı ayrı kahve kaşığı ile kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Domates sosu için:

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Üzerini süslemek için ;

• Domates, biber
• Kenarlarına patates

Nefis Bir Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcını hazırlayarak başlayın, kıymayı yağ ekleyerek kavurun benim kullandığım kıyma bol yağlı olduğu için az yağ ekledim.
2. Ardından küp küp doğranmış soğanları ekleyin beraber kavurun ve salçasını ilave edin kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri, kesilmiş sarımsakları, ve tüm baharatlarını ekleyin 5 dakika orta kısık ateşte pişirin.
3. En son kıyılmış maydanozları ilave edin iç harcımız hazır.
4. Patlıcanları yıkayıp kurulayın erit şeklinde soyun sapını birazcık kesin ve sıvı yağı da iyice kızartın.
5. Tepsiye dizin iyice pişirdiyseniz rahatlıkla ortasına yarıp açabilirsiniz.
6. Burada en önemlisi mutlaka tuzlayın ardından kıyma harcını doldurun ve üzerini arzu ettiğiniz şekilde domates ve biber ile süsleyin.
7. Kenarlarına dörde bölünmüş patates ile doldurabilirsiniz.
8. Sıcakbsuyu salça ve tuz ile iyice karıştırın tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200°’de 20-30 dakika arası pişirin ve servis yapın. Afiyet olsun😊.