Nefis Bonfile Sarma

Nefis Bonfile Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 parça az dövülmüş bonfile
• 1 paket mantar
• 1 kapya biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un

Nefis Bonfile Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bonfileler zeytinyağı ile iyice yoğrulup bir kaç saat marine edilir.
2. 1 tane soğan julyen doğranır az zeytinyağında sotelenir, kapya ve yeşil biberde julyen doğranıp aynı şekilde tavada çevrilir .
3. Bir tabağa alınır yıkanıp doğranan mantar aynı şekilde sotelenir ve bütün malzeme karıştırılır.
4. Tuz karabiber ve pul biber atılır.
5. Marine edilen etler bir tabağa alınır içine bu mantarlı harçtan koyulup sarılır.
6. Sarılırken kürdandan yardım alabilirsiniz.
7. Daha sonra kızgın tavada mühürlenir.
8. Her tarafı mühürlenen etler fırın kabına alınır.
9. Küp küp doğranan soğanlar doğranan havuçlarla birlikte sotelenir.
10. Salça ve un ilave edilir biraz kavrulduktan sonra bir bardak kadar su konur kaynayınca kıvam alınca blanderdan çekilen bu sos etlerin üzerine dökülür.
11. Bir yağlı kağıtla üzeri sarılıp yarım saat önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
12. Yanında pilav yada patates püresi ile servis edilir. Afiyetler olsun.