Nefis Brokoli Çorbası

Nefis Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg brokoli
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 soğan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pul biber
• Karabiber

Nefis Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Havaların soğumaya başladığı şu günlerde içimizi ısıtacak vitamin deposu brokoli çorbası yaptım. Sizlerle de paylaşmak istedim. Sebzeler yıkanarak küçük parçalar halinde doğranır. Üzerini geçecek kadar su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Küçük bir tencereye yağlar konularak eritilir ve un ilave edilir. Kokusu çıkan una soğuk süt ilave edilir çırpılarak pişirilir. Beşamel sos kıvamında olacak. Pişen sebzeler el blendırından geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Pişirdiğimiz sütlü ve unlu karışımda eklenerek çorbamız tekrar çırpılır. Arzu ederseniz süt kreması da kullanabilirsiniz. Kullandığım süt yağlı olduğu için ben tercih etmedim. Çorbamızın üzerine karabiber pul biber dökerek sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.