Nefis Cevizli Biber (Muhammara )

Nefis Cevizli Biber (Muhammara ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram dilimlenmiş kurutulmuş biber veya kurutulmuş kırmızı tüm biber acılığı size kalmış
• 2 paket etimek
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 buçuk su bardağı dövülmüş ceviz ben bıçakla doğradım dişe gelirse daha lezzetli olur
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Servis ederken üstünü süslemek için biraz zeytinyağı
• Biraz nar ekşisi birkaç tüm ceviz

Nefis Cevizli Biber (Muhammara ) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar arkadaşlar sizinle Antakyamızın çok sevilen ve gerçekten çok lezzetli bir tarifini paylaşmak istiyorum umarım deneyip beğenirsiniz.
Şimdi tarifimize geçelim kurutulmuş biberimizi derin bir tencereye alalım iyice yıkadıktan sonra ketılımızla kaynattığımız suyu üzerine dökelim tencerenin kapağını kapatıp 40 dakika yumuşaması için bekleyelim ,daha sonra bir süzgece döküp suyunu süzelim 2 paket etimeğimizi ufalayıp rondodan geçirelim ve genişçe bir karıştırma kabına alalım, ardından süzdüğümüz biberi rondodan geçirip macun haline getirelim, etimeklerin üstüne dökelim ve yoğurdumuzu cevizimizi tahini ekleyip iyice karıştıralım, en son zeytin yağımızı ekleyelim, iyice karıştıralım, zeytinyağını az bulursanız biraz daha ekleyebilirsiniz. Bu aşamalardan sonra servis tabağımıza alıp servis edebiliriz deneyeceklere şimdiden afiyet şeker olusun .
Arkadaşlar benim kalabalık misafirim vardı biraz fazla yaptım siz bu tarifin yarısını yapabilirsiniz artanı da daha sonra kullanmak üzere buzluğa atabilirsiniz, herkese sevgiler kolay gelsin.