Nefis Çilek Reçeli Tarifi

Nefis Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çilek
• 3 su bardağı toz şeker (Damak zevkinize göre şekerin miktarında değişiklik yapabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Nefis Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Henüz mevsimi değil ama yine de tarifi paylaşmak istedim:) Çok önceden fotoğrafını çekmiştim ama paylaşmaya fırsat olmamıştı. Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan, çok çok sevilen çilek reçelinin tarifi bir de benden gelsin hadi bakalım, buyrun tarifime 🤗

1. Öncelikle çilekleri saplarından ayırın, sonra güzelce yıkayın.
2. Ardından suyunu süzün.
3. Çilekler büyükse ikiye bölün, küçükse bölmenize gerek yok.
4. Çilekleri tencereye alın. Üzerine şekeri gezdirin.
5. Kapağını kapatıp bir gece bekletin.
6. Suyunu salan çilekleri ocağa alın, iyice kaynayınca altını kısın ve tereyağını ekleyin. Kapağını asla kapatmayın.
7. Çıkan köpükleri dikkatlice alın.
8. Arada bir tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.
9. Reçel kıvama gelmeye başlayınca, küçük bir tabağa reçelin sulu kısmından damlatın.
10. Çok hızlı damlıyorsa ve tabağa çabucak yayılıyorsa biraz daha kaynayacak demektir ama yavaş damlıyorsa ve tabağa yayılmıyorsa işte o zaman reçeliniz hazır demektir.
11. Bu aşamada kıvamı iyi tutturmanız çok önemli.
12. Reçeli çok uzun süre kaynatırsanız bu sefer rengi koyulaşır ve kıvamı ağdalaşır.
13. Ben kıvamını hep bu şekilde test ediyorum. Bu yüzden belli bi pişme süresi veremiyorum sizlere maalesef. Hem zaten eliniz o kıvamı tutturmaya alıştığında pişme süresine ihtiyacınız kalmayacak.
14. Reçeliniz hazır hale geldiğinde limon suyunu ekleyip karıştırın ve iki üç dakika sonra ocağı kapatın.
15. Bizde reçel çabuk tüketildiği için ben soğuduktan sonra kavanozlara koydum. Siz uzun süre saklayacaksanız eğer o zaman kavanozlara sıcakken koyun ve kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin.
16. Bir gece beklettikten sonra sabah afiyetle tüketin :)